Les étudiants ont visité un maraîcher,  installé depuis 4 ans, sur un terrain en prairie naturelle et bois. Il a préparé ses terres avec 40 cm de matière organique chaque année : broyat et compost, sans labour.  Il  nous présente  son sol organique, ses cultures à enracinement profond et ses serres. Il valorise ses productions en vente directe par AMAP. Les étudiants ont apprécié de découvrir ce type de structure à faible investissement financier mais qui fait vivre son homme correctement.